こちらでの生活も残り〇日って英語でなんて言うの？

I only have ○○ more days left till the departure day.
あと残り○○日で出発の日です。

『till』は『まで』と言う意味で、
『departure』は『出発』（飛行機／船／列車／車などの）と言う意味です。
ちなみに『departure time』だと『出発時間』になります。

I'm going back to ○○ in ○○ days.
私は○○に、あと○○日で帰ります。

最後におまけで少々ドラマチックなセリフでも：
I'm leaving this beautiful country in ○○ days.
私はこの美しい国を○○日後に去ります。
※ドキュメンタリー番組などで良く聞くフレーズです。

ちなみにこれらの文章の前に
I can't believe that
（～だなんて信じられない！）
を付け足すのも良いのかもしれません。