ちゃんと水分を摂ってますか？って英語でなんて言うの？

水分を十分に取っているか聞く時は「Are you taking enough water?」と言います。

Drink よりも take を使う理由は、水分補給を指しているためです。
まぁ、どちらでも良いですが。

食べ物に関しては、「Are you eating enough？」と言います。

"ちゃんと水分を摂ってますか？"は英語で "Are you staying hydrated?" と表現します。ここで "staying hydrated"は「適切な水分を摂取する」ことを意味します。

また、「ちゃんと食べてる？」は英語で "Are you eating properly?" や "Are you getting enough to eat?" などと言います。

「properly」は「適切に」、「getting enough to eat」は「十分に食べているか」を意味します。