彼女は母性本能が強い/ないって英語でなんて言うの？

母性本能は「Maternal instinct」と言います。
重要な本能という単語は「instinct」です。

その母性本能があるか無いか言うなら：
「She lacks a maternal instinct 」＝彼女は母性本能が欠けている
「She has maternal instinct in abundance」＝彼女は豊富に母性本能をもつ

おっしゃられている内容は、以下のように表現すれば良いと思います(^_^)
She has a strong maternal instinct.
「彼女は強い母性本能を持っている」
She lacks a maternal instinct.
「彼女は母性本能を欠いている」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)