就職率って英語でなんて言うの？

「就職率」はthe (job) placement rate、
the employment rateと表現します。

placement：職業紹介
employment: 雇用

例文
The employment rate of college graduates is rising.
The placement rate among college graduates is getting
higher.
大卒の就職率は上がっている

college graduates：大卒

参考になれば幸いです。

「〜率」を英語にすると「rate」になる場合が多いです。例えば：
生存率 = survival rate
乳児死亡率 = infant mortality rate
失業率 = unemployment rate