一人一人に書けなくてごめんねって英語でなんて言うの？

I'm sorry I couldn't write a letter to each of you individually.
「一人一人にそれぞれ手紙を書けなくてごめんね。」
「手紙を書く」は write a letter
each of you で「一人一人」
individually で「それぞれ・個々に」

Sorry I wasn't able to write a personal letter to each of you.
「一人一人個人に宛てた手紙が書けなくてごめんね。」
personal で「個人に宛てた」

ご参考になれば幸いです！