I would like to draw some pictures and write some stories about food as a nutritionist.
私は栄養士として食べ物について絵を描いたり、お話を作ったりしたいと思います。
という意味合いになります。
draw some pictures…絵を描く
write some stories…お話を書く(作る)
as…〜として
a nutritionist…栄養士
幼児が読むような絵本であれば、write some picture booksと表すこともできます。
どうでしょうか。