申しわけありませんが、人によって様々な臭いが好きですので。
という意味合いになります。
確かに臭いは人それぞれですよね。。。
I'm afraid…これを入れることで「申しわけありませんが…」という丁寧な言い方に聞こえるでしょうか。
他にも、
I'm afraid people have different appetite of smells
とも言えるでしょうか。
appetite…興味
最後に、
Thank you very much for your understanding.
（あなたのご理解に感謝いたします）
これを言うことで最後がまとまるかもしれませんね。
どうでしょうか、
日本 
