"HAVE A GOOD ONE"
この英文は
いい日を!
いいミーティングを!
いい学校を!
など相手がする事に対して使う事ができます。
Have a good one のone は、itのように様々な使い方ができます。
この場合、oneは部下の人の1日、またはミーティング、仕事の内容などをit の代わりに指すことができます。
行ってらっしゃいを直訳した文ではないですが、同じ状況で使うことができます。
人を送り出す際に、行ってらっしゃいと直訳で言う表現が英語にはないので、ほかには
"Break a leg!"
"Good luck!"
などのような
頑張れ!
という意味の勇気づけるような英文を使い、人を送り出します。
お帰りさないの場合は
Welcome back
Welcome home
などのような表現を使います。