Would you like to change that to medium, it's only another 40 yen.
If you like you can get a medium for another 40 yen.
1) Would you like to change that to medium, it's only another 40 yen.
「ミディアムに変更いたしますか?プラス40円です。」
2) If you like you can get a medium for another 40 yen.
「よろしければあと40円でミディアムにできますが。」
お客様の接客なので 丁寧な言い方にする would を使うと良いと思います。
「プラス40円」は another 40 yen を使って言えます。
ご参考になれば幸いです!