健康には、気を付けていますって英語でなんて言うの？

この場合で I take care of my health は大丈夫です。

例文 I exercise to take care of myself.
「健康を気を付けるために、運動をしています。」

参考になれば幸いです。

1) & 2) "健康には、気を付けています"　という意味です

気を付けています : I am careful with/about..., I mind...

3) "私は健康を保つことにしています"　という意味です

I take care of my health.
I am careful about my health.

上記のように英語で表現することもできます。
my health と「私の健康」のようにすると伝わりやすくなると思います。

お役に立てればうれしいです。
またいつでもご質問ください。