釣りの名人って英語でなんて言うの？

"Master ～"で「～名人」になります。
他には、"Master of fishing/釣りをすることの名人"と言う言い方も出来ます。

「釣りの名人」という表現は上記３つが考えられます。

"expert in ..."は、「〜のエキスパート」、"... savvy"は、「〜をよく知る人」、"dab hand at ..."は、「〜の名手」という意味です。

お役に立てれば幸いです。