They weren't just saying it, their curry was incredible.
They weren't exaggerating when they said their curry was the best. It really is amazing.
1) They weren't just saying it, their curry was incredible.
「口だけじゃなく、彼らのカレーは本当に美味しかった。」
「言うだけあって」を「口だけじゃない」として表現してみました。
2) They weren't exaggerating when they said their curry was the best. It really is amazing.
「うちのカレーが一番と言っていたのは大げさに言っていたんじゃないよ。本当に美味しかったもん。」
このようにも言えるかなと思います。
exaggerate で「大げさに言う・誇張する」
ご参考になれば幸いです！
日本 
