もっとも場合、cod だけと言えますが、cod fish と言うならちゃんと通じられます。Cod 料理にはいろいろレシピがみつけられます。アメリカで「ounce」という計量の類を使います。イギリスで フィッシュアンドチップスは cod で作られています。
例:We need a 4 oz fillet of cod for the recipe.
「鱈」が英語で「cod」か「codfish」と言います。
塩漬けにした鱈 ー codfish pickled in salt
干し鱈という食品 ー a type of food called dried codfish
私が好きなおにぎりは鮭と鱈子です。 ー I like salmon and cod roe rice balls.
たらこ(鱈子)とは、タラの卵巣(魚卵)。 ー Tarako refers to the ovary (roe) of cod.
参考になれば嬉しいです。