この場合、「技」は「maneuver」・「technique」・「move」と言います。
「の名前」を加えると、
「name of the maneuver」/「name of the technique」/「name of the move」などになります。
また、状況に応じて多少変えるのもありです。
(例:「the maneuver」→「that maneuver」などなど)
例:
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「その技の名前は何っていうの?」
What's the name of that maneuver?
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「フィギュアスケートの技の名前ってどうやってつけられるの?」
How are figure skating techniques named?
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「その技、何?」
What's that move?
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