I'm the type of person who likes to keep fun things for later.
1) I like to save all the fun stuff till the end.
「私は楽しみを最後までとっておきたいんだ。」
save all the fun stuff till the end で「楽しみを最後までとっておく」
2) I'm the type of person who likes to keep fun things for later.
「私は楽しみを後にとっておくタイプです。」
I'm the type of person who で「私は〜するタイプです。」
keep fun things for later で「楽しみを後にとっておく」
ご参考になれば幸いです！
I always like to save the best for last.
私は楽しみは最後にとっておくのが好き。
save the best for last = 好きなものを最後までとっておく
昔ヒットした Vanessa Williams の "Save the Best For Last" という曲が頭に浮かびますね。
「楽しみは後にとっておくタイプなんだ。」は、
"I think it's better to save the best for last."
"I always want to save the best for last."
という表現を使うことも出来ます。
自分の意見や考えなどを伝える際、"I think"から始めることができます。
"it's better to"は、「～する方がいい」という意味で、何かと比較する際に使います。（楽しみは先より後にとっておく方がいい。）
"I love whipped cream on top of caramel frappuccino, so I always want to save the best for last."
「キャラメルフラペチーノの上にのってる生クリームが好きなので、いつも後にとっておきたいです。」
ご参考になれば幸いです。
日本 
