表面は「Surface」と言います。
水面も「water surface」と言いますし、葉っぱの表面も「surface of the leaf」と言えます。
例文：
- I found a leaf which had a really smooth surface.
さらに、「表面的」と言う単語がありますが、こちらは「superficial」（読み方：スーパーフィシャル）と言います。
The surface of this leaf is smooth!
この葉っぱの表面はツルツルしてる！
表面はsurfaceと言います。
つるつるの表現は「なめらか」というニュアンスだと思うので、ここでは"smooth"と表現してみました！ほかにも「滑るようなつるつる」を"slippery"と言ったりします！
参考になれば幸いです！
イギリス 
日本 
