Students have to learn about topics in school that they are not interested in.
興味のない事までは topics that they are not interested inを使うと伝わります。 興味が無ければどうしましょう？と言いたい時には What if they are not interested? と言うと良いです。
topics は色んな事と言う意味です。
they are not interested は興味の無いと言う意味です。
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