いつから◯◯してないの？って英語でなんて言うの？

Since when で次のように始めることもできますが、
　Since when haven't you eaten meat?

「最後に◯◯したのはいつですか？」という聞き方もできます。
それが
　When was the last time you ate meat?

です。この文は
　The last time you ate meat was three years ago.
のような内容をを疑問文にしたものです。

★ 訳
「いつからお肉食べてないの？」

★ 解説
　ご質問の和文に一番近い英語にしてみました。

・since when「いつから」

・have you not eaten meat?「お肉食べてないの」
　疑問文を否定文にしたものです。you have not eaten meat を疑問文にする際に、have を文頭に持ってきたものです。

　もうひとつの方法に Haven't you eaten meat? とすると「え、お肉食べてないの？」のように、少し驚きを醸し出します。

　ご参考になりましたでしょうか。

直訳ではありませんが、
How long have you not ～?
「どれくらいの間～していないの？」
と聞いても内容的には同じような意味で尋ねることができます。

現在完了形（have＋過去分詞）を用いた疑問文なので、「～」のところには動詞の過去分詞形を置くことになります。

How long have you not had any meat?
「もうどれくらいお肉食べてないの？」

ご参考になれば幸いです。