チョコレート細工って英語でなんて言うの？

チョコの業界はわからないですけど、chocolate craftsmanship, the art of chocolate (making), それともcandy makingを全部伝われます。 他のものづくりは別に同じの言い方ではないけど、たまにmakingかcraftsmanshipをアイテムの名の後につければ（特に手芸の場合）基本的に伝われます。 craftsmanshipはmakingよりレベルが高い(プロ並み)です。 例：card making, shoe making, costume making

一般的にお菓子作りでの砂糖細工は'sugar craft' や'sugar work'と呼びますが、チョコレートの場合は'chocolate craft'とは言いません。（私が住んでいた英国では聞いたことがありません。） どのような形容のものであるか、サイズ、意図によって呼び名は変わってくると思います。 単なるケーキの上や側面を飾るデコレーション（装飾）的なものであれば、 'chocolate decoration' そして、芸術的観念、大きさを持つものであれば、 'chocolate sculpture'（チョコレートの彫刻） などと表現することができます。 また、形が何かを模倣したものであれば、 'chocolate xxx'（XXXの部分はその模倣したもの、例えばチョコレートでバラの花を作ったものであれば'rose'といったそのものの名称を入れて説明ができます。） 参考になれば幸いです☆