こちらの表とグラフを参照させて頂きましたって英語でなんて言うの？

「(を)参照する」というのはrefer (to)です。 「参照させて頂きました」は敬語ですが、英語にすると 「参照しました」だけでも失礼ではありませんので、 I referred to this table and graph.といいます。 プレゼンの資料やプリント使った場合は、ページ番号も入れて I referred to the table and graph from(on) page 10.なども言えます。

「参照させて頂きました」なので、過去形の referred to を使います。 「頂きました」という敬語の要素は入っていませんが、問題なく使えます。