最高に楽しかったって英語でなんて言うの？

これは色んな表現を使って表せます。
上の状況なら、私が載せた３つの訳のどれでもいいと思います。
二つ目のa blastは、「すごく楽しい」を意味し、友達などと使えるカジュアルな表現です。
It was excellentの直訳は「最高だった」ですが、「楽しい」と入れなくても、これだけで十分伝わります。

例：
The trip was a blast! I had so much fun.
旅行は最高に楽しかった！本当に楽しい時間を過ごせた。

言葉の説明：
最高-->"the best"
楽しい-->"fun"

直訳すると"the best fun"になりますが、ちょっとおかしいです。慣用句で"the best time"に翻訳した方がいいです.「最高の時だった」みたいなことです。

"super fun"は「めっちゃたのしい」、英語で同じような気持ちだからそれでも大丈夫だと思います。

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば下記のような表現はいかがでしょうか：

・I had a blast!
とても楽しかった！最高だった！

・I had the time of my life.
本当に楽しい時間だった。

have a blast は「とても楽しむ」の意味のカジュアルな英語表現です。
「最高だった」に近いニュアンスがあります。

have the time of my life も同じく「とても楽しむ」意味で使われる英語表現です。

ぜひ参考にしてください。