Sewing が「裁縫」です。
「頭を使う」は need mental work などと言えます。反対に「体力」などと言いたい時はphysical work と言えばいいでしょう。
Use one’s brainも同じ意味です。ちょっとバカにしている感じになってしまいますが、 use your brain! なんて言うと「頭使えよ！」という意味になります。
参考にしてください
Sewing is less about physical dexterity and more about your mentality.
Sewing is more about your mentality, and less about physical dexterity and
Sewing is less about physical dexterity「裁縫は熟練よりも」 and more about your mentality.「メンタルが大事です」
Sewing is more about your mentality「裁縫は大体メンタルのことです」, and less about physical dexterity「手の熟練より」
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