出張で台湾に行った時に会った人に日本で会ったって英語でなんて言うの？

この場合の日本で会ったの 会ったはばったり会ったって意味で bump into って表現を使うのが良いと思います。 ばったりというかぶつかると言った感じです。 現在日本にいるなら 日本で で in Japan も特に使わなくても 良いでしょう。 そのような状況になった場合は何て偶然なんだって意味の 偶然だね で what a coincidence と言うのがおすすめです。