日本語で言うテーマは英語では「topics」を使います。
テーマは「theme」(正しい発音は:thイーム)から由来していますが、日本語だと意味が広げてあります。。。と言うと、英語での「theme」は環境に関する事に限定して使います。
例えば、西洋風のインテリアデザインなら「The interior design uses a Western theme」とか、「The theme of the story」(物語の主題)などと、日本語とはちょっと違う使い方をしています。
したがって、「What topics do you have in your classes?」を提案しました。
授業の課題はほとんどの場合「topic」と言います。