被験者って英語でなんて言うの？

「被験者」
は英語で
examinee
もしくは
human subject
と言います。

human subjectは「人体実験の被験者」といったニュアンスがあるので、
もう少し柔らかく、むしろ
Examiner　実験者　 A person who marks an examination.
Examinee　被験者　A person who is examined.
というように、対で使った方が差しさわりのない感じがします。

人体実験は
human experimentation
といいます。

お役に立てば幸いです。

被験者：test subject

test subjectは人間とか動物にもとして使えます。

例：In college, I volunteered to be a test subject to make some money.
大学生の時、お金をもらうために被験者にボランティアした。

例：I don't buy cosmetics from companies that use animal test subjects. 動物の被験者を使わせる会社の化粧品を買わない。

ご参考にしていただければ幸いです。