「趣味は電子工作です」を英語で表現するには、"My hobby is electronics" が適切です。
例えば、 My hobby is electronics. I enjoy building and experimenting with electronic circuits. 「趣味は電子工作です。電子回路を作ったり実験したりするのが好きです。」
このフレーズを使うときには、"My hobby is" は「趣味は」、"electronics" は「電子工作」を意味します。また、「電子回路を作る」と言いたい場合には "building electronic circuits" や、「実験する」は "experimenting with electronic circuits" という表現が使えます。
別の表現として、 I enjoy working on DIY electronics projects in my free time. 「余暇に電子工作のDIYプロジェクトに取り組むのが好きです。」