保つって英語でなんて言うの？

最も一般的な意味での「保つ」はkeepです。

keep 〜 clean
「〜を綺麗に保つ」

Keep your room clean.
「部屋を綺麗に保ちなさい」

ただ、意味によっては、例えば「健康を保つ」はkeepよりも
stay healthy
「健康なままでいる」
のようにstayを使った方が自然な場合もあります。
keep one's healthといった言い方も無いではありません。

ご参考になれば幸いです。

「保つ」が英語で「to keep」と言います。

例文：
健康を保つ　ー　To keep fit
部屋をきれいに保つ　ー　To keep a room clean
秩序を保つ　ー　To keep order
バランスを保つ　ー　To keep one's balance

参考になれば嬉しいです。

「保つ」は基本的に keep を使って表現することができます。
I cannot keep my room clean.
「部屋を綺麗に保てない」
Regular exercises are important to keep your health.
「健康を保つためには定期的な運動が大切だ」

また、 maintain や sustain にも「保つ、維持する」という意味があります。
違いとしたは maintain よりも sustain の方が努力して維持するというニュアンスがあります。

It is difficult to maintain motivation.
「モチベーションを維持するのは難しい」

Do you know the minimum amount of calories needed per day to sustain life?
「生命を維持するのに必要最低限のカロリーを知っていますか」