おどおどしてる等は｢nervous｣（こちらは例では「-ly」を加えて副詞にしてます）や｢timid｣を使って表現できます｡｢nervous｣と｢timid｣は臆病や気の弱いの意味を共通してますが｢nervous｣の方は他にも神経質､興奮しやすいの意味も兼ねてます｡
例
・The store clerk was acting nervously and repeatedly kept asking if I needed chopsticks and spoons.（店員がおどおどしていて何回もお箸とスプーンが必要か聞いてきた）
アメリカ合衆国 
