I experienced Japanese resist dyeing at a Shibori festival.
I tried Japanese tie-dye at a tie-dye festival.
「絞り染」のことですよね?でしたら Japanese resist-dyeing や Japanese tie-dye と言えます。最近では Shibori と言うことも多いです。
「絞り染のフェスティバルで絞り体験をした。」
1) I experienced Japanese resist dyeing at a Shibori festival.
2) I tried Japanese tie-dye at a tie-dye festival.
experience のほかに try を使っても言えます。
ご参考になれば幸いです!