ご質問ありがとうございます。
「面白い話」は英語の言い方が色々あると思いますが、いくつかの言い方を紹介します。
Our teacher always tells interesting things and the lessons are really fun - 先生はいつも面白いことを話していて、授業はとても楽しいです。
Our teacher knows a lot of funny stories so we always enjoy our lessons. - 先生は面白い話をたくさん知っていて、授業はいつも楽しい。
Our teacher’s stories are really amusing, we enjoy our lessons so much. - 先生の話は本当に面白くて、授業がとても楽しい。