The more papers I read, the more I find new papers that I should read.
「○○ば○○ほど~」という文法は英語で、The more ○○、the more~と言います。
The bigger, the better
大きければ大きいほどよい
「探せば探すほど出てくる」は、the more I search, the more I findを使えますが、論文の話だったら、The more papers I read, the more I find new papers that I should readも分かりやすい言い方だと思います。
ご参考になれば幸いです。