Chinese medicine is so bitter it almost feels like my heart skips a beat when I take it.
この場合の「心臓がキュッとなる」
feels like my heart skips a beat「心臓がドキッとした感じ」
を使って言うのが良いかなと思います。
Chinese medicine is so bitter it almost feels like my heart skips a beat when I take it.
「漢方薬はとても苦いので、飲むと心臓がドキッとした感じになる。」
「漢方薬」は Chinese medicine や Chinese herbal medicine と言えます。
ご参考になれば幸いです!