bar hoppingは、脈略によっては「ハシゴする」という意味合いで使われることもあります。
check out は、「会計をする」「清算をする」などとしても使えますが、何かを調べる際、見る際にも使われます。「（行ったことのない）あのバーに行ってみようかな」と言いたい際にも、I want to check out that bar. という言い方ができます。
参考までに（＾＾）
アメリカの居酒屋 は bar and grill と言います。
アルコールもあり、それに合う食事もあるレストランのことです。
❶I like going to different bar and grills.
(いろんな居酒屋に行くのが好き)。
❷I like trying out different bar and grills.
(いろんな居酒屋を試して行くのが好き)。
参考までに！
日本 
アメリカ合衆国 
