Today is the only day I’ve had off in the last few weeks.
I’ve been so busy and finally I’ve got a day off today.
1) Today is the only day 今日は唯一のの
off 休日、休み
in the last few weeks ここ数週間で
’ここ数週間での今日が唯一の休みです’ only をつけることで、’唯一の’と強調することができます
2) もしくは忙しさを強調して
finally やっと、ついに
’私はずーっと忙しくてやっと今日休みがとれました’という意味です