「[ゆったり](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/74672/)と時間が流れる」は
time goes by slowly and leisurely
time rolls by slowly and peacefully
などと言うと良いと思います。
go by や roll by で「（時間が）過ぎていく」という意味です。
leisurely「ゆっくりと・ゆるゆると」
peacefully「[穏やか](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/16454/)に・和やかに」
I like how time rolls by so slowly and peacefully in Portugal. It was such a nice feeling.
「ポルトガルのゆったり時間が過ぎていく感じが好きです。とても心地が良かったです。」
ご参考になれば幸いです！
I enjoyed my time, spent the days slowly and peacefully in Portugal, and I was very comfortable.
I liked how time went slowly and peacefully in Portugal.
1)’ ポルトガルでの[ゆったり](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/74672/)と平穏な時間の流れ方がとても良くて[居心地がよかった](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/91090/)‘
slowly ゆっくりと、ゆったりと
peacefully 穏やかに、静かに
↑ slowly だけでもよいのですが、そのゆったりとした時間がとてもよい、という意味合いを込めて peacefully もつけて強調しました＾＾
my time 自分の時間
comfortable 居心地がよい
2)‘ポルトガルでのゆったりとした時間の流れが好きでした‘
how time went 時間がどのように流れたか
日本 
