早いに越したことはないって英語でなんて言うの？

「早いに越したことはない」は
the earlier the better
the sooner the better
のように表現することができます。

例文：
Let's go visit him, the sooner the better!
「彼に会いに行こう、早いに越したことはない！」

The sooner we get there, the better rest we'll have tonight.
「早く到着すればするほど、今晩もっとゆっくりできるよ。」
この例文のように、the 比較級、the 比較級　を使うと「〜すればするほど、もっと〜だ」のような言い方にもなります。

ご参考になれば幸いです！

「早いに越したことはない」という言い回しを英語で表現すると "The sooner, the better." となります。これは、「事を行うには早ければ早いほど良い」という場面で用いられるフレーズです。もう少し形式ばった文脈では "There's no such thing as too early." という表現も可能です。