「決める」は英語で "choose " または "decide" と言います。「その日にやること」は英語で "what to do on that day" と言います。
例文：
I will decide what to do on that day. 「その日にやることは当日に決めます。」
I will choose what I will do on that day. 「私はその日に何をするかを決めます。」
ご参考になれば幸いです。
こんにちは。
さまざまな言い方ができると思いますが、下記のような英語表現はいかがでしょうか：
decide what to do on that day
その日にやることを決める
make plans for the day
その日の予定を立てる
decide で「決める」と言えます。
ぜひ参考にしてください。
日本 
アメリカ合衆国 
