I wish if I had chose to go to a university in the US.
ご質問ありがとうございます。
今回はぴったりなものを2つご提案しますね。
①I should have chose a university in the US.
「私はアメリカの大学を選ぶべきだった。」
shouldは「〜すべき」という意味ですね。それをhaveを使い過去のことにしてI should have「私は〜すべきだった」という意味になります。
②I wish if I had chose to go to a university in the US.
「アメリカの大学を選んで行っていたらな…。」
wish 「願う」を使い、I wishそれに続きif「もしも」choose「選ぶ」過去形にしてchose、to go to a university in the US「アメリカの大学に行くとを」
アメリカは一般的にthe USやthe states (the United Statesの略)と言うことが多いです。
上の2つの文どちらかに続けて
I miss you all so much.
「みんなに会えなくてとても寂しい。」
と言うといいでしょう☺︎
ご参考になると幸いです!