「日が浅い」という表現を聞いたことがないのですが、「日数が経っていない」ということは not many days have passed で言うことができると思います。
このように「彼は入社してまだ日が浅い」というのは Not many days have passed since he entered the company で言えます。
参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます
「彼は入社してまだ日が浅い」の「日が浅い」は only a few days/ Only a short timeです (ほんの数日)。
例文：
彼は入社してまだ日が浅いですから、まだいろいろなことを学んでる。
It's only been a few days since he entered the company so he is still learning various things.
ご質問ありがとうございます
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