歌詞のない音楽は耳につきにくいって英語でなんて言うの？

この場合で「耳につく」という部分は stick in my head で言えばいいと思います。

「頭の中で同じ音楽が回り続ける」という意味になり、人気曲とかに対して使われる表現になります。

The same music doesn't keep playing in my head でも言えばいいと思いますけどね。

参考になれば幸いです。