When you meet someone amazing, it's always when you least expect it.
「突然の出会いだよ。素敵な人達との出会いはいつも決まってそういうもの。」
突然の出会いだよ = Meet someone when you least expect it.
素敵な = Lovely 又は Awesome 又は Amazing (ここで使う形容詞は入れ替えれます。)
人達 = People 又は Person 又は Someone
出会い = Meet
いつも決まってそういうもの = Always
「素敵な人達との出会いは」= When you meet someone amazing (又は他の形容詞)
「突然の出会いだよ。いつも決まってそういうもの。」= it's always when you least expect it. =一番期待してない時又は自分のコントロール外に起こる事っていう意味です。
= When you meet someone amazing, it's always when you least expect it.