それ！って英語でなんて言うの？

This だと これ と言う意味なので that の方が正しいです。 但し that is it はもういい！と言ったような感じでもあるので that 意外は別の単語を使うのが良いかもしれません。 後者の that's the one は一つの単語を言いたかった場合に使うのが おすすめです。 それを言おうとしてたんだ で that's what I was trying to say とも 言えます。