その他いろいろって英語でなんて言うの？

両方とも例を挙げた後に最後に「その他色々」と言う場合に使われます。

例
We need to bring a tent, water, a liter and so on...

日本語でもたまに見ますが、

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「etc.」（et ceteraの略）
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がまさしく「その他」を意味します。
また、「色々」のニュアンスを強くするなら、

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etc., etc.
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と二回書くのも良し（「等々」のように）。

使用例：
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You'll need a canteen, pocket knife, hat, camping gear, etc., etc.
必要なものは水筒、ポケットナイフ、帽子、キャンプ道具、等々。
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他のお二人の and so on / etc. と同じ意味で使うのが and so forth です。

　He told us about his hometown, favorite food, and so forth.
　（彼は故郷や好きな食べ物や、その他いろいろの話をした）

のような文でも使えます。

また、and others（今回の場合なら and others you need のように言ってもいいですね）でもOKです。