正直言うととても悔しいって英語でなんて言うの？

「正直言うと」は英語でよく使われている言い方が２つあります。
１つ目はto be honestで２つ目はhonestlyです。
どちらも使われることが多く、お好みで選んでも良いです。

「悔しい」は英語でいうと色々な言い方があります。

frustratingは「悔しい」という意味でよく使われていますが、
「イライラさせるもの」というニュアンスがあります。
こちらは人じゃなくて物事を説明する言葉ですので、
I'm frustratingじゃなくてit's frustratingになります。

disappointedは「がっかりした」というニュアンスがあります。
この方は物事じゃなくて人を説明する言葉ですので、
it's disappointedじゃなくてI'm disappointedになります。