野菜と比較するとフルーツは腐りやすいからあまり買わないようにしているよって英語でなんて言うの？

「腐りやすい」という表現にはいくつかあります。spoil easily や、go bad easily / quickly、don't keep long、また、perishable という語を使ってもOKです。

freshness「新鮮さ」を使って「新鮮さを長く保てない」という表現もいろいろ。don't stay fresh (for long)、lose their freshness after a short time、また、quickly lose their freshness もすべて同じような意味で伝わります。

英訳1：I don't buy them often で「ひんぱんには買わない」という意味に。

英訳2：「〜と比較すると」は、compared to 〜 の他に in comparison to 〜 も使います。「めったに〜しない」という意味の副詞 rarely をつけることで、否定内容になります。

英訳3：「避ける」「しないようにする」という表現は、try not to や avoid ~ing も自然です。

「vegetable」は数えられる名詞ですが、「fruit」はよく数えられない名詞として使われています。
比較すると＝compared to; if you compare __ to __

面白いご質問ありがとうございます。

正しい英語は：「①　Vegetables keep longer than fruits so I try not to buy fruits.」です。 Keep longer は「長持ちする」という意味です。

フルーツって、日本はすごく高いので手の届かないラクシャリー品になっていることが残念ですね。私は頻繁に海外へ行っておりますが、日本ほどフルーツが高い国はないです。

全農さんに感謝です　（笑）。　はい、皮肉りです。

ジュリアン