話を続けるとって英語でなんて言うの？

これが直訳のほうと近い訳にすればいいと思います。これが文字通りの訳と近いと思います。 what we were talking about は（私たちが話していたこと）という意味になります。 continuing on with は（続けると）ということです。 参考になれば幸いです。

この場合、次のような言い方ができますよ。 A: "I like visiting museums and my favourite one is in Paris, but I can't remember the name of it." 「美術館巡りをするのが好きで、お気に入りはパリの美術館ですが、名前が思い出せません」 B: "you mean the Louvre Museum?" 「ルーブル美術館ですか？」 A: "Yes, that's it! Back to my story, I've visited over 200 museums all over the world!" 「そうです！話を戻しますが、わたしは世界中の200の美術館を訪れました」 この場合、back to my story を使うのが自然かなと思います。 ご参考まで！