「～について」や「～に関して」は英語で表すと、
aboutという言葉を使うことが最も多いです。
その為に、「リモートワークについての会議」は英語で言うと、
a meeting about remote workになります。
forを使うことは間違っていません。
その為、a meeting for remote workという事も出来ます。
どちらを使った方が良いかというと、aboutの方がよく使われています。
フルセンテンスで、
We will have a meeting about remote work. は
「リモートワークについての会議を行う」になります。
ご質問ありがとうございます。
「～に関しての[会議](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/51835/)」は英語で「meeting in regards to...」と言います。
リモートワークについての会議なら、「Meeting in regards to working remotely.」
また、別の言い方ですが、「meeting to discuss...」でも言えます。
来月の予定についての会議なら
Meeting to discuss the schedule for next month.
ご参考になれば幸いです。
アメリカ合衆国 
