シールが一枚足りないって英語でなんて言うの？

いいと思いますよ。 ネイティブの言う通りの文だと思います。 ほかの言い方は we are short one sticker もありますが、there is one sticker short は適切な言い方になります。 例文　We are one ticket short. 「切符が一枚足りない。」 参考になれば幸いです。