それって結構序盤に出てくる敵だよねって英語でなんて言うの？

"それって結構序盤に出てくる敵だよね" は上記の様に表現できますね。 最初の例文では「opening」で"序盤"と表していますがこれは本当に開始した時点からそう遠くない場合に使う表現になりますね。続く例では変わって「early point」で"早い段階～"または"早い時点"と言い表してます。他に「point」の代わりに「stage」も使えます "出現する、出てくる"は「appear」で言い表してます。