ご質問ありがとうございます。
そのものはjustかas isになります。他の言い方はplainです。実はHikaru樣の話では塩が普段になんかと混ぜているので、「塩だけ」とはっきり言わないといけませんね。その場合ではplainが一番いいと思います。
例文:I don’t really use plain salt for seasoning. 塩そのものは調味料としてあまり使わない。
そして「しょうゆなどに入っている塩分を知らないうちにたくさん取ってしまっていると思う」はBut I think I get a lot of salt from things with it in them like soy sauce.になります。
ご参考いただければ幸いです。